毛 燕

毛燕是洞燕的一种,原产地包括泰国、印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园,森林保护区以及沿海的岛屿,尼亚亚(Niah),峇南(Baram)等地方。毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢(平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛)。当金丝燕筑窝的时候,为了窝的坚固,一般会在用唾液筑成的窝中加入自己的羽毛,从而使自己的窝能起到保护幼崽成长的作用。而燕窝的采摘者在采摘燕窝后,一般会对燕窝进行挑毛处理,从而使燕窝的成品外形更加美观漂亮。但也有一些商人对采摘的燕窝不加挑毛就进行出售,这样的燕窝,我们称之为毛燕,也叫毛燕窝。其他种类的金丝燕,第二次甚至第三次所筑的巢,因唾液不足,倘夹有许多羽毛杂质,亦可归类为「毛燕」。毛燕的巢身厚度因原产地而异,但巢色普遍较暗,杂质较多,特别是绒毛,所以毛燕的加工过程比较繁杂。越南会安的毛燕是质量最好的,只是产量稀少,非常珍贵。

mao-yan

毛燕是未经处理的燕窝批发原料,只有在清洗与加工后才能制成可以安心食用的优质燕窝。本公司旗下拥有多间燕屋,自己生产所需的全部毛燕和原料,确保产量稳定。

燕屋管理人员会等到小燕子孵化后采摘下燕窝,这些直接从燕屋采集下来的燕窝就是毛燕,这时燕窝上还存有杂质与细毛等,需要经过专业清理加工步骤。

将燕窝原料运送到加工厂后,每一盏毛燕都会经过精心挑选,根据形状(盏型、平低、圆底、三角、条型)、大小、杂质分量与颜色等因素进行分类,然后在燕窝加工厂内完成专业而繁复的加工清洗工序,将毛燕制作成高等燕盏、燕条及燕饼等。

基本上毛燕可以根据燕窝整体上残留的燕毛多寡及杂质数量而细分为三个种类:

轻毛

整盏燕窝分布约有5至6个部分有燕毛

中毛

整盏燕窝分布约有20个部分有燕毛

重毛

整盏燕窝分布许多燕毛

洞燕 燕饼 珍贵燕窝唾液酸